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內容大綱: 「彭園會館」彭長貴:正宗「左宗棠雞之父」 「華裔廚神」江孫蕓:餐飲界奧斯卡終身成就獎 「華裔食神」戴維‧陳:嚐遍全美6297家中餐館 全美約有五萬家中國餐館,幾乎每一家都有賣「左宗棠雞」,「左宗棠雞」成為全美最受歡迎的外賣菜式;為了追溯這一道菜的由來,美國紀錄片導演伊恩‧錢尼遠赴中國上海尋找解答,然而他走訪上海各大餐館,菜單上卻沒有供應這道菜,更令人震驚的是上海市民無人知曉什麼是「左宗棠雞」?在得知左宗棠是湖南的大將軍之後,製作團隊又來到湖南,卻仍解不開這道謎題。到底中國湖南的這位常勝將軍跟左宗棠雞有什麼關係呢?三年過去,錢尼終於在台灣找到高齡96歲的「左宗棠雞之父」彭長貴,台灣之光彭長貴父子在影片中現身說法,解開「左宗棠雞」的傳奇。 |
尋找左宗棠 The Search for General Tso 導演:伊恩•錢尼(Ian Cheney) 演員:彭園會館創辦人 彭長貴 彭園會館總經理 彭鐵誠 產品介紹 發 音:英語,杜比5.1聲道 字 幕:繁體中文、英文 螢幕比例:16:9 播放區域:3區,NTSC 片 長:71分 |