京都美食漫步(10-12冬季套裝)
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| 影片簡介： 被列入世界無形文化遺產的「和食」（日本料理），除了將日本傳統蘊藏其中之外，如何善用多彩的當季食材，串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等，裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節，可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地，過去在京都，「御飯食（ごはん食べ）」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但，現在不只是在花街，這個字還可以指一起去吃好吃的東西，或者輕鬆地陪同友人用餐，成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭，以及重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。 (一)歲始 一月篇 ‧第四十卷 下鴨茶寮 ‧第四十一卷 懷石近又 ‧第四十二卷 魚三樓 ‧第四十三卷 天㐂 ‧第四十四卷 梁山泊 (二)梅滿 二月篇 ‧第四十五卷 音戶山山莊畑善 ‧第四十六卷 自發餐館 ‧第四十七卷 雞肉料理瀨戶 ‧第四十八卷 西陣魚新 (三)初櫻 三月篇 ‧第四十九巻 石塀小路神倉 ‧第五 十巻 祇園丸山 ‧第五十一巻 京料理六盛 ‧第五十二巻 京都吉兆 |
| 京都美食漫步(10-12冬季套裝) Japanese Cuisine 10-12 影音規格 類 型：紀錄 級 別：普遍級 發 音：日語，杜比2.0聲道 字 幕：繁體中文 螢幕比例：16:9 區 域：3區，NTSC 片 長：每集45分 |
