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| 造訪「和食」起源之地京都 影片簡介： 被列入世界無形文化遺產的「和食」 造訪起源之地京都，探究日本傳統美食的魅力 被列入世界無形文化遺產的「和食」（日本料理），除了將日本傳統蘊藏其中之外，如何善用多彩的當季食材，串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等，裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節，可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地，過去在京都，「御飯食（ごはん食べ）」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但，現在不只是在花街，這個字還可以指一起去吃好吃的東西，或者輕鬆地陪同友人用餐，成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭，以及重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。 (一)時代祭 十月篇 第二十七卷 魚山園 第二十八卷 一之船入 第二十九卷 山端平八茶屋 第三十卷 奧丹清水 (二)楓紅 十一月篇 第三十一卷 二條藤田 第三十二卷 波爾多 第三十三卷 八千代 第三十四卷 京大和 第三十五卷 嵐山辨慶 (三)冬臨 十二月篇 第三十六卷 三嶋亭 第三十七卷 一子相傳中村 第三十八卷 芋棒平野家本店 第三十九卷 京料理道樂 |
| 京都美食漫步(7-9秋季套裝)Japanese Cuisine 1-3 影片規格 類 型：紀錄 級 別：普遍級 片 長：每集45分 螢幕比例：16:9 區 域：3區，NTSC 發 音：日語，杜比2.0聲道 字 幕：繁體中文 |